千亿国际娱乐

首页>资讯中心>海产食品> 正文

国家食药监总局提醒:不宜在家加工生鱼片(图)

QQ截图20170903143523

   日前,国家食品药品监督管理总局发布了海水鱼的消费预警提示,建议消费者从正规渠道选购海水鱼,不宜在家中自行加工处理、食用生鱼片,应在正规料理店少量、适当消费。
 
  正确选购新鲜海水鱼
 
  海水鱼是指生活在盐度较高(盐度1.020%~1.023%)的海水中的鱼类。海水鱼的捕获方式多种多样,提供给千亿国际娱乐pt的渔获物一般为冰鲜、冷冻千亿国际娱乐。选购冰鲜海水鱼时要注意新鲜度,特征是鱼体完整、肌肉有弹性或伴少许僵直、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常。购买冻结的海水鱼,除鱼体冻结外,对质量的要求与鲜活鱼体基本一致,其中以生食为主的金枪鱼肉、三文鱼肉要严格控制质量,建议从正规渠道选购。
 
  有效保藏海水鱼
 
  海水鱼的保鲜十分重要,为确保食用品质与安全,千亿国际娱乐pt上常见的保鲜方式有降温以及真空包装。冰鲜海水鱼需要控制好冷却温度,为避免冷冻的海水鱼在冻藏中干耗与氧化,建议将鱼表面湿润后再冻,并用食品袋包装存放于冰箱冷冻室。生食的金枪鱼肉、三文鱼肉等需要超低温冻结保藏条件,家用冰箱无法实现,尤其是购买的解冻分割的生鱼片应立即食用,不建议长期保存。
 
  合理消费海水鱼
 
  新鲜海水鱼一般经去头、去鳃、剖肚、去内脏,洗净后可选择多种烹饪方法尽快食用。活杀的海水鱼以鱼表涂抹少许食盐、料酒,与葱丝姜片一起清蒸为最佳。鲜度欠佳的海水鱼可考虑油炸、红烧等烹饪制作。冻鱼需解冻,然后按照鲜活鱼制作方式进行。
 
  生食鱼片必须确保食品卫生安全,只有鱼肉鲜度极佳方可以冷食方式消费。消费者不宜在家中自行加工处理、食用生鱼片,应在正规料理店少量、适当消费。
 
  经营生食鱼片的餐饮从业人员应高度强化食品安全意识,诚信经营,严格选材、规范操作、生熟分开和个人、餐具、
 
  用水的卫生控制,禁止将未及时销售的生鱼片留用择期销售。鲜度达不到生食条件的鱼片不能制作生鱼片,可考虑熟制后销售,消除食品安全隐患。
  • 我要收藏~
  • 参与评论~

本站新闻资讯信息来源为网友投稿、本站原创、转载其他媒体,如果转载本站原创内容而不填写内容原始出处的网络媒体和新闻媒体,我们将对您的侵权行为保留起诉权,产生的任何法律纠纷和法律责任后果请自负,请遵守《中华人民共和国著作权法》,也请尊重我们的劳动成果。 针对于网友投稿和转载其他媒体的新闻内容,版权归原作者所有,同时我们也会标注新闻内容原始出处,中国海洋食品网(www.oeofo.com)刊载此文仅为提供更多资讯信息,并不代表本站同意文中的说法或描述,也不构成任何建议。如对本文有任何异议,请联系我们hai@oeofo.com。
0条 [相关评论]  
48小时热点图文
顶部 帮助 世界渔市APP 底部
请扫码下载世界渔市APP
千亿国际娱乐亚虎娱乐网站亚虎娱乐网站齐乐娱乐网
钱柜娱乐官网钱柜娱乐开户优发娱乐龙8娱乐国际
钱柜娱乐官网亚虎娱乐网站亚虎娱乐网站梦之城娱乐城
千亿国际娱乐千亿国际娱乐pt千亿国际客户端齐乐娱乐网
钱柜娱乐官网钱柜娱乐开户优发娱乐龙8娱乐国际