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雅安市雨城区开展学校食堂安全大检查工作

  • 2017-10-13 来源:雅安市食品药品监督管理局编辑:wangfan
  为保证学校食堂食品安全,雨城区食药监局自2017年9月12日开始,结合安全生产隐患大排查工作,联合教育局开展雨城区学校食堂食品安全大检查。主要检查各学校是否按要求做好原材料进出货查验制度、索证索票制度,废弃物处理登记制度,餐用具是否按要求进行清洗消毒,是否做好食品留样并登记,从业人员是否取得有效《健康证》上岗,操作是否符合食品安全规范,至2017年9月18日,已检查学校食堂及幼儿园31家,检查发现所有食堂硬件设施均符合生进熟出流程,并完成了明厨亮灶工程,利用视频将操作间情况实时公示;食堂人员操作规范,食堂干净整洁,均按照要求进货查验,索证索票,保证原材料安全,做好食品留样工作,餐用具严格消毒,人员晨检等食品安全要求。
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