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大连市局开展第一季度全市餐饮服务食品安全风险分析研判

  • 2018-04-15 来源:大连市食品药品监督管理局编辑:yuli
   日前,大连市食品药品监管局开展第一季度全市餐饮服务食品安全风险分析研判,提出风险防控举措,保障餐饮服务食品安全。
 
  一季度,大连市食品监管部门共收集餐饮服务食品安全风险信息35条,通过分析研判确定了8项风险,其中餐饮单位采购畜禽肉类未按规定索取留存动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证、采购食品和食品添加剂不符合预包装食品标签通则等食品安全标准等2项被确定为3级风险;学校食堂开学前未及时清理上学期库存食品原料、餐具清洗保洁不到位、餐具洗消千亿国际娱乐质量不合格、超范围使用添加剂等4项被确定为4级风险;餐饮单位不能持续符合许可条件、部分养老机构食堂未取得食品经营许可证等2项被确定为5级风险。
 
  下一步,大连市各级食品监管部门将督促餐饮单位建立完善落实食品安全管理制度,加强监督执法,认真开展餐饮环节“两超一非”、肉类等重点品种索证索票、餐用具清洗消毒等专项整治,严厉查处违法违规行为,协调民政部门推动解决养老机构主体资格问题,确保餐饮服务食品安全。
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