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虾米冬瓜皮

虾米冬瓜皮

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 爱岗爱远
  • 发布于2017-08-11
  • 菜谱来源:好豆菜谱
冬瓜是夏季经常吃的食物,有清热利尿的作用,冬瓜鲜美多汁非常好吃,可是冬瓜的皮硬硬的,虽然漂亮却不知道能不能吃,一直都是丢掉了,后来看到有位姐姐用冬瓜皮做小菜,给朋友们尝过之后都说好吃,我就也把冬瓜皮留下来,用虾米炒着吃,再配上棒子面粥,真是不错呢

食材明细

主料
  • 冬瓜皮:150克
  • 虾米:20克
辅料
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 蒜:适量
  • 醋:适量
  • 酱油:适量

制作步骤

  • QQ截图20170811140024 准备好材料 1.
  • QQ截图20170811140029 把冬瓜皮切细丝 2.
  • QQ截图20170811140035 加入适量盐和醋拌匀,腌制10分钟 3.
  • QQ截图20170811140039 这时候切好蒜片备用 4.
  • QQ截图20170811140045 然后把腌好的冬瓜皮挤干水分 5.
  • QQ截图20170811140050 锅中油热后,把蒜片和虾米一起放入煸炒 6.
  • QQ截图20170811140055 炒出香味倒入适量酱油 7.
  • QQ截图20170811140101 在倒入冬瓜皮,翻炒一分钟,出锅 8.
小贴士
冬瓜皮非常硬,直接炒至口感不好,提前用盐和醋腌制一会后,冬瓜皮就会被软化,吃起来口感比较好。由于腌制的时候加过盐,而虾米本身也是有咸味的,炒至的时候又加入了酱油,所以就不要再放盐了。
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