千亿国际娱乐

美食首页 > 海鱼 > 浇汁菊花鱼
浇汁菊花鱼

浇汁菊花鱼

评论(0)浏览(273)
  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炸
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
  • 我要收藏~
  • 参与评论~
食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 西马栀子
  • 发布于2017-12-07
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩,骨刺少,营养丰富,并且很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受大家喜爱。 此菜色泽红亮,酸甜开胃、外焦里嫩。造形美观。

食材明细

主料
  • 草鱼:1条
  • 番茄酱:2大勺
  • 食用油:适量
辅料
  • 葱:2段
  • 姜:少许
  • 料酒:2大勺
  • 盐:4克
  • 淀粉:适量
  • 糖:2大勺
  • 白醋:1勺

制作步骤

  •     浇汁菊花鱼 草鱼洗净去掉内脏和鱼鳞。 1.
  •     浇汁菊花鱼 把洗干净的草鱼去骨留肉。 2.
  •     浇汁菊花鱼 然后把草鱼肉进行改刀,切菊花花刀。 3.
  •     浇汁菊花鱼 放入盐和料酒,葱姜,腌5分钟入味。 4.
  •     浇汁菊花鱼 取一碗加入番茄酱,糖,盐,白醋,适量的清水,勾兑成碗汁备用。 5.
  •     浇汁菊花鱼 入好味的鱼,放入干淀粉中裹上淀粉一层,裹好待用。 6.
  •     浇汁菊花鱼 锅里放油,烧至七八成热后,放入裹好淀粉的鱼肉 7.
  •     浇汁菊花鱼 炸至表皮结痂变硬时捞出。 8.
  •     浇汁菊花鱼 等油温升高一些,再复炸鱼肉炸至金黄色的时候,捞出。 9.
  •   浇汁菊花鱼 把炸好的鱼码放在盘中。 10.
  •   浇汁菊花鱼 锅中留底油爆香葱姜后捞出,倒入碗汁。 11.
  •   浇汁菊花鱼 熬煮片刻,加入一勺炸鱼的油。使芡汁更加红亮。 12.
  •   浇汁菊花鱼 最后把汁浇在炸好的鱼肉上就可以了。 13.
小贴士
  炸鱼肉的时候要注意,先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鱼肉炸得膨胀起来后,再松筷子,这样鱼肉会炸得更开。
0条 [相关评论]  
顶部 帮助 世界渔市APP 底部
请扫码下载世界渔市APP
千亿国际娱乐亚虎娱乐网站亚虎娱乐网站齐乐娱乐网
钱柜娱乐官网钱柜娱乐开户优发娱乐龙8娱乐国际
钱柜娱乐官网亚虎娱乐网站亚虎娱乐网站梦之城娱乐城
千亿国际娱乐千亿国际娱乐pt千亿国际客户端齐乐娱乐网
钱柜娱乐官网钱柜娱乐开户优发娱乐龙8娱乐国际