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海参木耳烩芦笋

海参木耳烩芦笋

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烩
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:半小时
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 蓝色南半球
  • 发布于2017-12-18
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  这段时间几乎天天都离不开芦笋,首先我喜欢芦笋的清爽与口感,其次, 新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。再有就是最近芦笋大量上市价钱实惠又新鲜,所以就想着法子如何搭配着吃。这次用了发泡好的海参与木耳。

食材明细

主料
  • 发泡海参:1条
  • 发泡木耳:30克
  • 芦笋:2扎
辅料
  • 橄榄油:适量
  • 喜马拉雅盐:适量
  • 芝麻油:适量
  • 姜:少许
  • 蒜:少许
  • 料酒:适量
  • 生粉:适量
  • 蚝油:适量

制作步骤

  •     海参木耳烩芦笋 食材:发泡好的海参、木耳、还有姜、蒜与芦笋。然后将海参切丝、芦笋切段,剁碎姜蒜。 1.
  •   海参木耳烩芦笋 烧热锅倒入少许橄榄油,爆香姜蒜。 2.
  •   海参木耳烩芦笋 倒入切好的海参。 3.
  •   海参木耳烩芦笋 略翻炒之后,加入木耳。 4.
  •   海参木耳烩芦笋 调入适量的料酒与蚝油。 5.
  •   海参木耳烩芦笋 注入适量热水,盖上锅盖大火转小火焖。 6.
  •   海参木耳烩芦笋 焖至水分收干,打开锅盖,放入芦笋。 7.
  •   海参木耳烩芦笋 翻炒至芦笋断生,调入适量喜马拉雅盐。 8.
  •   海参木耳烩芦笋 最后调入少许芝麻油,勾生粉芡即可。 9.
小贴士
  1、海参与木耳都预先发泡好。2、烹饪之前将海参切丝或切片均可。3、芦笋要去掉根部老的部分。4、焖海参与木耳过程大火转小火焖至两种食材软烂。5、芦笋只要熟透即可。
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