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野山蒜炒虾

野山蒜炒虾

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煎
  • 制作难度:普通
  • 所需时间:廿分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 石榴树2008
  • 发布于2018-04-14
  • 菜谱来源:美食杰
春天大家都在挖的“宝”,解热袪痰防流感。 野山蒜又叫小根蒜,薤白,味道像蒜,像葱,有辛辣味,它能够解热,袪痰,抗菌,抗病毒,还有防癌抗癌的功效。春天正是野山蒜生长旺盛的时期,这个时候的野山蒜很嫩很鲜,所以没事的时候去户外走走,挖一些回来尝个鲜,同时还有神奇的功效呢,真是很好的选择啊!

食材明细

主料
  • 大虾:4只
  • 野山蒜:20克
辅料
  • 油:适量
  • 糖:8克
  • 水萝卜:1根

制作步骤

  • 这个虾是冷冻的,所以首先把它们解冻,清洗干净 这个虾是冷冻的,所以首先把它们解冻,清洗干净 1.
  • 在大虾头后面有一个膜,把它弄开能看到虾线,用牙签把沙线弄出来 在大虾头后面有一个膜,把它弄开能看到虾线,用牙签把沙线弄出来 2.
  • 野山蒜摘掉不好的部分,再清洗干净,切成小段 野山蒜摘掉不好的部分,再清洗干净,切成小段 3.
  • 胡萝卜清洗干净,先竖着切开,再切成薄片 胡萝卜清洗干净,先竖着切开,再切成薄片 4.
  • 平底锅里放入适量的油,油5成热时把大虾放进去,中小火煎 平底锅里放入适量的油,油5成热时把大虾放进去,中小火煎 5.
  • 煎到两面都变色了,倒入半碗水 煎到两面都变色了,倒入半碗水 6.
  • 接着再放入糖,慢慢靠大虾 接着再放入糖,慢慢靠大虾 7.
  • 等到糖变深色,放入野山蒜,过一会儿就可以关火啦 等到糖变深色,放入野山蒜,过一会儿就可以关火啦 8.
小贴士
大虾一定要去沙线,这样才不会影响鲜美的味道。
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