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香辣双椒豆豉焖鳗鱼干

香辣双椒豆豉焖鳗鱼干

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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:焖
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 美美家的厨房
  • 发布于2018-05-15
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

食材明细

主料
  • 鳗鱼干:1条
辅料
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 青红椒:几个
  • 老干妈豆豉:2勺
  • 生姜:1个

制作步骤

  •     香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 鳗鱼干用水浸泡十分钟左右 1.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 沥干水,切成小块,青红椒和姜丝都切好 2.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 油锅烧热 3.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 鳗鱼干倒进去,快速翻炒几下 4.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 放入姜丝,翻炒出香味 5.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 将青红椒丝放在上面 6.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 撒上少许盐,沿着锅边淋入少许水 7.
  •   香辣双椒豆豉焖鳗鱼干 盖上锅盖,焖至收汁即可出锅 8.
小贴士
1、鳗鱼干用水浸泡几分钟,可以缩短烹饪的时间。 2、大火快炒,炒太干了口感不好。 3、焖煮的时间不要太长,水要少放点。鳗鱼干稍微有点嚼劲口感更好。
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